Отказ от развития животноводства, переход на растительное питание и восстановление лесов — три основных принципа, лежащих в основе новой международной инициативы, которая может остановить повышение температуры атмосферы Земли. Растительный договор (The Plant Based Treaty) был сформулирован командой активисто_к в 2021 году и его поддержали уже 20 городов, более 2300 организаций и бизнес компаний и около 76500 человек.
Среди известных людей, присоединившихся к Растительному договору — Хоакин Феникс, Пол Маккартни, Моби и пять нобелевских лауреатов. В январе 2023 года Эдинбург стал первой европейской столицей, подписавшей Растительный договор.
Суть договора — изменить систему производства продуктов питания таким образом, чтобы сократить выбросы метана и увеличить поглощение уже имеющегося в атмосфере углекислого газа.
Современная продовольственная система является одной из причин повышения концентрации парниковых газов в атмосфере Земли, в результате чего на нашей планете становится всё теплее и теплее. Для производства кормов, которые идут на поддержание постоянно растущего поголовья сельскохозяйственных животных, вырубаются леса и разрушаются экосистемы. Животноводство является крупнейшим источником выбросов метана — газа, который по своей способности вызывать парниковый эффект в десятки раз сильнее, чем углекислый газ.
Отказ от развития животноводства звучит как кардинальная мера. Однако этот принцип не предполагает одномоментного отказа от производства животноводческой продукции. Для уменьшения разрушающего влияния на планету и климат Растительный договор предлагает человечеству отказаться от создания новых и расширения имеющихся животноводческих ферм, от строительства новых скотобоен и от освоения новых площадей для выращивания кормов и устройства пастбищ.
Чем же заменить животный белок, о которого так зависит современная система производства продуктов питания? Растительным белком! Ведь при производстве растительных продуктов расходуется значительно меньше ресурсов и выбрасывается значительно меньше парниковых газов. Растительный договор призывает правительства делать переход на растительные продукты питания приоритетом национальных планов действий по борьбе с изменением климата, субсидировать выращивание фруктов и овощей и вводить налоги на продукцию животноводства, чтобы направлять эти средства на восстановление территорий, которые деградировали из-за животноводческих практик.
Параллельно со всем этим Растительный договор призывает восстанавливать леса и другие природные экосистемы. Здоровые экосистемы поглощают парниковые газы, сокращая тем самым их концентрацию в атмосфере. Поэтому Растительный договор предлагает правительствам субсидировать проекты по восстановлению лесов и фермеров, которые готовы отказаться от животноводства, чтобы перейти к диверсифицированному растениеводству. Озеленение городов — тоже среди подходов, продвигаемых этой инициативой.
Инициаторы Растительного договора призывают учёных, жителей городов и сёл, общественные организации, бизнес компании и города присоединиться к договору и начать влиять на свои правительства в пользу планеты и климата. Активисты и другие жители могут создавать местные группы для продвижения Растительного договора как в своём районе, так и на уровне города и правительства.
